6 идеи за закуска в леглото

От Рецепти за здраве

Екзотично пържено мляко

20 мин (без времето за престояване/ 4 – 6 порции

Предварително сварете до сгъстяване 400 мл прясно мляко и 250 мл кокосово мляко, 150 г царевично нишесте и 200 г кафява захар. Изсипете във формички, оставете да изстине и сложете в хладилник. Преди поднасяне извадете от формичките, оваляйте в смес от 150 г брашно и 50 г царевично нишесте и изпържете. Украсете с ягоди и листа мента.

Кардамоново кафе

10 мин/ 1 порция

Сварете в джезве 10 г кафе в 100 мл вода с добавка от 0,5 г кардамон. Поднесете с овесени бисквити.

Витаминозен трайфъл

15 мин/ 1 порция

Сложете в цилиндрична чаша 2 с.л. овесени ядки (може да ги замените с бисквити или бишкоти). Полейте с 1 с.л. сварено кафе. Смесете до еднородна маса 80 г извара, 50 г сирене и 45 мл мляко и сложете върху овесените ядки. Отгоре поръсете с пресни или замразени горски плодове (ягоди, малини, боровинки). Украсете с листа босилек и парчета мандарина.

Енергиен коктейл

15 мин/ 1 порция

Настържете 170 г домати. Смелете в блендер ? краставица. Прибавете в блендера доматите, 2 ч.л. сок от лимон, 1 капка сос Табаско, ? ч.л. сос Уочестършир, 1 стрък магданоз, 1 с.л. кисело мляко. Разбийте до еднородна маса. Изсипете в подходяща чаша, декорирайте с 1 сушен домат, нанизан на дървена клечка, по желание добавете лед и сервирайте.

Тиквена каша

20 мин/ 1–2 порции

Сложете да заври 100 г вода, прибавете 70 г кръгъл ориз и разбъркайте. След малко добавете 200 г мляко, щипка захар и щипка сол. Варете до готовност на ориза. Сложете малко масло и свалете от огъня. Нарежете на дребни кубчета 10 тиква и я задушете в 1 с.л. зехтин и 50 г масло. Прибавете 150 мл сок от портокал, 40 г захар и стрък розмарин. След като сосът заври, махнете розмарина. Прибавете 50 г замразени горски плодове и още малко масло. Разбъркайте добре. Полейте оризовата каша с тиквения сос.

Ободряващо смути

10 мин/ 1 порция

Сложете в блендер 2 с.л. овесени ядки, 1 с.л. ленено семе, 1 голяма шепа горски плодове (пресни или замразени), 1 банан, 250 мл кисело мляко. След като сместа придобие еднородна консистенция, изсипете в подходяща чаша. Ако коктейлът не ви се струва достатъчно сладък, прибавете 1 ч.л. мед.