Рецепти

Рецептата е на Донка Терзиева от Разлог. Млякото може да бъде краве, овче, козе или биволско. Подсирва се, както се прави сирене. Готовото прясно сирене се оставя да престои 24 часа,

Сосът бешамел е един от петте основни класически соса във френската кухня. Използва се както самостоятелно, така и като базова съставка в приготвянето на ред други сосове и ястия.

Продукти: 1 кг сварени калмари, 2 пресни моркова, 1 глава лук, чесън, сол и черен пипер на вкус, майонеза Приготвяне: Калмарите се сваряват и почистват. Нарязват се на "сламки" или на кубчета.

Необходими продукти: 500 г брашно 150-200 мл хладка вода 1 пакетче бакпулвер 70 мл олио 1 ч.л. захар 1 с.л. сол 1/2 пакетче масло 1 ч.л. чесън на прах Начин на приготвяне: Смесват се брашното, солта,

Необходими продукти: 1 кг свинско месо от плешка 50 г солена сланина 4 глави лук 2 стръка праз лук 2 моркова 1 глава целина 2-3 скилидки чесън 100 г сушени сини сливи 100 мл сливова ракия 2 сухи

Необходими продукти: 8 бр. пилешки бутчета 800 г картофи 800 г моркови 800 г фасул зелен 1/2 ч.ч. мед 1/2 ч.ч. соев сос 4 ск. чесън стар 1 ч.л. босилек 1 ч.л. риган 1/2 ч.л.

Необходими продукти: 5 яйца 1 ч.ч. пудра захар 125 г масло 2/3 ч.ч. кисело мляко 2 ч.ч. брашно 10 г бакпулвер (1 пакетче) 1 ванилия 1 ч.ч. кристална захар,

Необходими продукти: 3 щипки индийско орехче черен пипер млян 1 ч.л. сол 4 с.л. олио 1 червена чушки 1 зелена чушка 2 бр. патладжани 100 г ечемик 1 с.л.

Необходими продукти: 1 кг пресен спанак 2 яйца 250 г краве сирене 2 скилидки чесън 70 г галета 2 с.л. олио сол и черен пипер на вкус брашно за овалване олио за пържене за соса: 400 г кисело мляко 70

Продукти: 1 пакет точени кори 300 г сирене 5 яйца 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.ч. газирана вода 3-4 с.л. олио 30 г краве масло Начин на приготвяне: Корите се разделят на две части.

Необходими продукти: 250 г сирене (настъргано) 250 г кашкавал (настърган) 250 г масло или маргарин 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сол 1 ч.л. сода 4 ч.ч. брашно (или колкото поеме за меко тесто) Начин на

Необходими продукти: кори за баница 4 яйца 1 литър прясно мляко 1 чаша + 8 лъжици захар 5 лъжици брашно 1 масло 1 ванилия Начин на приготвяне: Корите за баница се натрошават на дребно в тавичка.

Необходими продукти: 1 средно голяма кокошка, 250 г гъби, 150 г стар кромид лук, 100 г ориз, 100 мл олио, 50 г масло. Начин на приготвяне: Кокошката се измива и намазва отвън и отвътре със сол,

Необходими продукти за 4 порции: 12 яйца 1,5 л вода 1 с.л. оцет 200 г сирене, натрошено 400 г изцедено кисело мляко 1скилидка чесън 4 с.л. масло 1 ч.л.

Необходими продукти: 1 ч.ч. захар 1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко 125 г масло 5 с.л. какао 3 яйца 2 ч.ч. брашно 10 г бакпулвер 1 ч.ч. орехи, счукани Начин на приготвяне: Захарта, млякото,

Необходими продукти: Килограм кисело зеле, чаена чаша зрял фасул, 3/4 чаша олио, 2 глави лук, червен пипер, сушен джоджен, сол. Начин на приготвяне: Изчистеният фасул се накисва от вечерта в студена

Необходими продукти: 100 г масло 6 яйца 1 ч.л. студена вода 1 ч.л. лимонов сок сол и прясно смлян бял пипер 2 бели хлебчета 2 големи купчинки пресен спанак Начин на приготвяне: Предварително се

Необходими продукти: 1 кг тиква 1 л. прясно мляко 4-5 яйца 200 г захар + 3-4 с.л. за поръсване на тиквата 2 ванилии 1/2 ч.л. канела Начин на приготвяне: Почиства се тиквата от семенната част,