Супа от моркови и ябълки

От Рецепти за здраве

необходими продукти:

500 г моркови на ситно

2 ябълки на ситно

1 малка глава лук на ситно

печени борови ядки

1/2 л зеленчуков бульон

крутони

1 с.л. зехтин

щипка червен пипер

1 ч.л. сол

1 ч.л. черен пипер

заквасена сметана

начин на приготвяне:

1 Загрейте зехтина и сотирайте лука. След няколко минути прибавете морковите и ябълките. Излейте бульона, покрийте с капак и оставете супата да къкри 30 мин.

2 Свалете от котлона и изсипете в блендера. Добавете червения пипер, солта и черния пипер. Пюрирайте до гладкост.

3 Сервирайте с борови ядки, лъжица заквасена сметана и крутони.