пържене

Ако на някого „панирана риба“ му звучи като нещо просто, значи не е ял хубав "фиш енд чипс" никога. За да се панира рибата като в професионален ресторант

Уокът е куполовиден тиган, който обикновено се използва за готвене на китайска кухня и стир фрай (бързо пържене). Той изисква по-малко мазнина и разпределя топлината равномерно

Понякога маслото има вредни свойства. И дори сред най-добрите мазнини има такива, които не са подходящи за високи температури. Има растителни масла, които са напълно неподходящи за пържене

Пържено пиле, пържени картофки или лучени кръгчета – трудно е да се устои на тази хрупкавост! Няма друг метод на готвене, при който храната да е толкова приятно хрупкава отвън и същевременно мека и

Защо пържените картофи са вредни? Те съдържат аминокиселината аспаргин, която при висока температура (над 190 градуса), при каквато се случва пърженето, се превръща в акриламид

Обработването на храната чрез огън е било важна цивилизационна стъпка на първобитния човек. При всичките промени, които кулинарията е претърпяла през годините и до днес

Еър фрайърът стана много популярен през последните години. В същото време много хора все още се чудят дали си струва да направят място и за такъв уред в своята кухня

Дори да не сте маниаци на тема здравословен начин на живот, обърнете внимание на тази статия, защото от нея ще научите, че има случаи, при които храната не само не е полезна

Авокадовото и кокосовото масло са фаворитите от растителен произход, изненадващо съвременната наука валидира бабината концепция за 1:1 мас и олио. Най-комичната претенция за здравословно пържене