Във форма с 5-те елемента

Според източните мъдреци светът около нас се състои от взаимносвързани помежду си 5 елемента - вода, земя, метал, огън и дърво. И понеже сме част от него, добре е всеки ден в менюто ни да присъстват блюда, съдържащи 5-те вкуса.
Представете си, че тялото ни работи като един автомобил. За да тръгне, трябва да го запалите (дърво). На двигателя (метал) му трябва гориво (огън). Без охлаждане (вода) бързо ще прегрее, а ако не му осигурите масло (земя), ще се износи. И ако пропуснете да осигурите дори и едно от тях, колата ви няма да помръдне от мястото си.
Всяка клетка от тялото ни е като малък двигател, за който храната е гориво. Ако стомахът ни през деня получава равномерни количества храна, съответстващи на петте елемента, организмът ни ще функционира перфектно като автомобил. Ще сме бодри, оптимистични и няма да пълнеем.

Какво да включва менюто ни

За елемента ДЪРВО е характерен кисел вкус.
Продукти: растения със зелен цвят, съдържащи хлорофил, праз лук, броколи, червено зеле, кисело зеле, спанак, зелена салата, краставици (може и кисели), чушки, копър, репички.
Тези храни подпомагат нормалното функциониране на лимфната система.

Елементът ОГЪН се характеризира с пикантен вкус.
Продукти: джинджифил, чушки, къри, печено месо, риба, тофу.
Пикантното стимулира работата на клетките, топи мазнинте, изгаря повече енергия.

За елемента ЗЕМЯ е типичен сладък вкус.
Продукти: моркови, лук, тиква, целина, канела, кайсии, ванилия.
Сладкото ни дава сила, подхранва мозъка и подслажда живота ни.

Елементът ВОДА се отличава със солен вкус.
Продукти: грах, леща, смокини.
Съдържащите се в тях аминокиселини са изключително важни за безпроблемното храносмилане.

Елементът МЕТАЛ има горчив вкус.
Продукти: овес, просо, пшеница, ечемик, ориз.
Най-важното в тези храни са микроелементите, които влияят на обмяната на веществата. При сваряване и лека топлинна обработка, въглехидратите, които се съдържат в тях се усвояват по-лесно.

Два малки съвета:
- Храната ще е два пъти по-полезна за вас, ако я дъвчите по-дълго.
- Включвайте в менюто си повече сезонни продукти.