Шоколадови мъфини с фъстъчено масло

Необходими продукти:
за мъфините:
1 пакетче масло
2 1/4 ч.ч. кафява захар
3 яйца
2 ванилии
80 г разтопен черен шоколад
2 ч.л. сода за хляб
1/2 ч.л. сол
2 1/4 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. гореща вода

за глазурата:
1/2 ч.ч. фъстъчено масло
1/4 ч.ч. масло
1 ванилия
2 ч.ч. пудра захар
2-3 с.л. мляко

Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната на 180°С. Пригответе форми за печене и поставете в тях хартия за мъфини.
2. Разбийте до кремообразна смес маслото с кафявата захар и яйцата. Добавете ванилиите, шоколада, содата и солта. Накрая сложете постепенно и като ги редувате брашното и киселото мляко. Разбийте и налейте горещата вода. Разбъркайте внимателно и разпределете тестото във формите за печене. Сложете ги във фурната за около 25-30 мин, или до готовност.
3. Разбийте фъстъченото масло и маслото за глазурата. Добавете ванилията. Постепенно слагайте от пудрата захар и разбърквайте. Прибавете на порции и млякото.
4. Гарнирайте изпечените и охладени мъфини с получения фъстъчен крем, като използвате шприц или пош.

По желание декорирайте мъфините отгоре с шоколадов чипс или с парченца начупен шоколад.

Източник: сп. "Рецепти за здраве"